Populairste druif van NEderland
Kaiken is een interessant wijnhuis met een mooi verhaal! Het is opgericht door Aurelio Montes, een van Chili's meest gerespecteerde wijnmakers, die 'over de Andes vloog' naar Argentinië - net zoals de Kaiken ganzen doen waar het wijnhuis naar vernoemd is. Deze wilde ganzen vliegen regelmatig heen en weer tussen Chili en Argentinië over het Andesgebergte.
De Malbec druif is een fascinerende druivensoort. Deze druif heeft een bijzonder verhaal - oorspronkelijk komt hij uit Frankrijk (specifiek uit de Cahors regio), maar heeft zijn ware roem gevonden in Argentinië, vooral in de Mendoza regio.
In Argentinië voelt de Malbec zich als een vis in het water dankzij het warme, droge klimaat en de hoge ligging van de wijngaarden in de Andes. Hier produceert hij weelderige wijnen met intense smaken van pruimen, zwarte kersen en chocolade, vaak met een vleugje kruidige tonen en een fluweelzachte textuur.
Een leuk weetje is dat de Malbec druif in Frankrijk vroeger 'Côt' werd genoemd. De druif heeft in Argentinië zo'n succes dat het land nu wordt gezien als dé wereldwijde ambassadeur van Malbec-wijnen!
MALBEC
Pinot noir
De Pinot Noir druif wordt vaak de 'heartbreak grape' genoemd omdat ze zo veeleisend en delicaat is om te verbouwen - een echte diva onder de druiven! Het is een druif die bekend staat om zijn elegantie, verfijning en het vermogen om het terroir (de omgeving waar hij groeit) perfect te weerspiegelen.
En dan de Ultra Pinot Noir van Kaiken - dat is een interessante interpretatie! Deze wijn komt uit de Vistalba regio in Mendoza, waar de koelere klimaatomstandigheden en hoge altitude (rond 1000 meter) perfect zijn voor deze kieskeurige druif. Kaiken laat hier zien dat Argentinië niet alleen over Malbec gaat. Hun Ultra Pinot Noir heeft die typische frisse rode fruit tonen zoals aardbeien en kersen, maar krijgt door het warme klimaat net wat meer body en rijpheid dan zijn Franse neefjes uit de Bourgogne.
Het bijzondere aan deze wijn is dat Kaiken erin slaagt om de delicate karakter van Pinot Noir te behouden, terwijl ze er toch een eigen Argentijnse twist aan geven. Ze oogsten de druiven 's nachts om de frisheid te bewaren en laten de wijn rijpen in Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit.
De Torrontés druif is een echte Argentijnse schoonheid - het is zelfs de signature witte druif van het land! Het meest bijzondere aan deze druif is zijn verleidelijke geur: denk aan een explosie van bloemen zoals jasmijn en rozen, gecombineerd met tropisch fruit en citrus. Het grappige is dat je door die uitbundige geur zou verwachten dat de wijn zoet is, maar als je proeft, verrast Torrontés je met een verfrissende droge smaak.
De beste Torrontés wijnen komen uit de Salta regio, vooral uit Cafayate, waar de wijngaarden op extreme hoogtes liggen (soms wel tot 3000 meter boven zeeniveau!). Door deze hoogte en het droge klimaat ontwikkelt de druif zijn karakteristieke aromaprofiel.
Deze druif is perfect voor wie van aromatische wijnen houdt zoals Muscat of Gewürztraminer, maar toch een droge wijn zoekt. Het is ook een geweldige match met de pittige Aziatische keuken!
Torrontes
